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Heimattour

Einblicke in die Käsewelt in der Ospele-Käserei in Hinterzarten

Sonja Zellmann
  • Mo, 22. April 2024, 16:59 Uhr
    Südwest

     

BZ-Plus Schwarzwälder Käse? Gab’s früher nicht oft. Eine der ersten regionalen Käsereien befindet sich auf dem Ospelehof im Hinterzartener Ortsteil Windeck.

Martin Braun vom Ospelehof  | Foto: Sonja Zellmann
Martin Braun vom Ospelehof Foto: Sonja Zellmann
Seit 1990 macht Hofinhaber Martin Braun dort Käse. Das hat er sich selbst beigebracht. "Ich habe damals nach einer neuen ...

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