Die Bäckerei Gehri, die in der Region 30 Filialen betreibt, verzichtet seit kurzem im Verkauf fast vollständig auf Plastikhandschuhe. Wie handhaben das andere Bäckereien? Und was ist vorgeschrieben?
Wer in der Mittagspause in sein belegtes Brötchen beißt oder zum Kaffee ein Plunderteilchen genießt, denkt wohl selten daran, welche Keime und Bakterien sich auf dem Gebäck tummeln könnten. Für das Fachpersonal in Bäckereien hingegen ist das ein wichtiges Thema. Die Bäckerei Gehri, die in der Region 30 Filialen betreibt, verzichtet seit kurzem im Verkauf fast vollständig auf Plastikhandschuhe – und informiert Kunden darüber in einem Aushang. Wie aber handhaben das ...