Eis, Pralinen und mehr aus Maroni
Gabriele Schurig kreiert aus der beliebten Frucht des Herbstes auch schon mal ein Sieben-Gänge-Menü.
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MINSELN. Wer derzeit zum Beispiel in Rheinfelden/Schweiz durch die Einkaufsstraßen bummelt, entdeckt sie schnell, die Händler, die die Früchte des Herbstes anbieten: "Heiße Marroni", die gerne gegessene Spezialität. Die Schale kurz entfernen und heiß naschen oder das klassische Vermicelles (Dessert-Püree), so ist die gehaltvolle Frucht, die vor ungefähr 2000 Jahren die Römer in unsere Gefilde gebracht haben, bekannt. Die Marroni taugen aber für viel mehr.
Bei Gabriele Schurig in Minseln passiert es schon mal, dass sie ein festliches Mehrgang-Menü ganz im Zeichen der Edelkastanie serviert bekommen: ...