Regional, saisonal, klimafreundlich

Anja Bochtler

Von Anja Bochtler

Mo, 23. April 2012

Freiburg

Kochen vor kritischer Jury: Aktion der Initiative "Ma(h)l vegetarisch" zu den Nachhaltigkeitstagen.

20 Minuten vor Schluss hantiert Hanna Lehmann, Studienleiterin der Katholischen Akademie, immer hektischer. Hans-Albert Stechl, Anwalt und Hobbykoch ("Stechls Standgericht"), steht entspannt vor seinen kochenden Spinat-Käsenocken. Und Sozialbürgermeister Ulrich von Kirchbach dreht die Kratzete in der Pfanne: "Fehlt noch die Sauce Hollandaise, die ist nicht einfach." Doch dann kommen beim Klimadinner alle drei Menüs pünktlich und lecker auf den Tisch – eine Aktion der Initiative "Ma(h)l vegetarisch" zu den Nachhaltigkeitstagen.

Es ist nicht seine ...

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