Bärenstarker Trend

Landwirte mögen Schwarze Johannisbeeren

Silvia Faller

Von Silvia Faller

Do, 09. Juli 2009 um 10:43 Uhr

Freiburg

Im Breisgau werden derzeit auf 100 Hektar Schwarze Johannisbeeren kultiviert – und zwar zur Saftherstellung. Die Anbaufläche wächst seit Jahren. Aber wieso werden südbadische Beeren in Meran verarbeitet?

  • Schwarze Johannisbeere werden immer beliebter. | Foto: Siegfried Gollrad
    Schwarze Johannisbeere werden immer beliebter. Foto: Siegfried Gollrad
Viele Leute dürften die Schwarze Johannisbeere allenfalls mit dem Aperitif Kir Royal in Verbindung bringen, wozu Johannisbeer-Likör mit Champagner vermischt wird. Die Frucht mit einem bemerkenswert hohen Vitamin-C-Gehalt ergibt ...

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