Freiburg

Trüffelplantage im Stadtwald

Simone Höhl

Von Simone Höhl

Sa, 06. November 2010 um 08:51 Uhr

Freiburg

Bald soll es im Freiburger Stadtwald einen Trüffelhain geben. Zwei Pilzverrückte wollen das Projekt gemeinsam mit der Universität und dem städtischen Forstamt realisieren.

Trüffelzucht im Freiburger Stadtwald? Das gibt’s doch nicht! Stimmt. Aber nicht mehr lange: Noch dieses Jahr wollen zwei Pilzexperten für die Sensation sorgen und einen Trüffelhain auf Freiburger Gemarkung anlegen. Unterstützung kommt von der Uni und dem städtischen Forstamt. Wo genau die Trüffel wachsen sollen, bleibt geheim.

Trüffel werden schwarzes Gold genannt und teuer gehandelt. Die Königin der Knollen, die weiße Trüffel, hat schon Kilopreise bis 9000 Euro erzielt. Die Pilze wachsen unterirdisch, Gourmets ...

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