Gastronomie
Freiburger Betriebskantinen ächzen unter hohen Kosten– und heben Preise an
Nach Home-Office-Flaute kämpfen Freiburger Betriebskantinen mit gestiegenen Lebensmittel-, Energie- und Transportkosten. Die Folge: Sie müssen Preise erhöhen – oder das Angebot einschränken.
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Holger Radenz kocht in der AOK-Kantine am Fahnenbergplatz mit seinem Team frisch und seit kurzem mit Bio-Zertifikat. Foto: Ingo Schneider
Auch Freiburgs Betriebskantinen müssen auf die derzeitigen Preissteigerungen und die Inflation reagieren: Viele von ihnen haben in diesem Jahr schon ihre Preise erhöht, planen eine Anhebung – oder haben schon mehrmals angepasst. Ein Blick auf Freiburgs Kantinenlandschaft.
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