Die Freiburgerin Clara Schoor hat an der Slow Food Youth Akademie teilgenommen. Für sie ist Essen politisch, aber eine bewusste Lebensmittelwahl müsse auch nicht dogmatisch sein.
Gut, sauber und fair – so sollten laut der internationalen Slow Food Organisation Lebensmittel produziert werden. Der Genuss beim Essen ist aber genauso wichtig, findet Clara Schoor. Die 24-Jährige ist ...