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Für mehr Vielfalt im Bierglas

Max Schuler
  • Di, 08. März 2016
    Denzlingen

WIE WAR’S BEIM Bierseminar des Denzlinger Sommeliers Jan Czerny in der Getränkehandlung Stadelbauer?.

Ein Meister seines Fachs: Biersommelie...eriert im  Denzlinger Getränkeladen.    | Foto: Max Schuler
Ein Meister seines Fachs: Biersommelier Jan Czerny referiert im Denzlinger Getränkeladen. Foto: Max Schuler
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DENZLINGEN. Hopfen, Wasser, Malz und Hefe: 500 Jahre Reinheitsgebot können die Bierbrauer dieses Jahr feiern. Es gibt allerdings eine Bewegung, die sich für mehr Vielfalt im deutschen Bierglas starkmacht. Der Denzlinger Biersommelier Jan Czerny gehört dazu. Bei einem Seminar in der Getränkehandlung Stadelbauer hat er ein Dutzend deutsche und internationale Biersorten präsentiert. Von den meisten dürfte der gewöhnliche Biertrinker noch nie etwas gehört haben.

Der Experte
Hauptberuflich ist der Denzlinger Jan Czerny Brauer in der Basler Spezialitätenbrauerei "Unser Bier". Seit 2008 ist er Biersommelier und bietet Verkostungen an. Seine Mission ist es, den gewöhnlichen Pilstrinkern mehr Bierstile zu vermitteln. "Auch wenn diese beim ersten Eindruck etwas merkwürdig schmecken." Industriebiere sind aus seiner Sicht massenkonform, langweilig und ...

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