Gastrokritik

Riehles Rebstock – unprätentiös, aber mit Leidenschaft

Frank-Thomas Uhrig

Von Frank-Thomas Uhrig

Di, 10. Juli 2012 um 08:13 Uhr

Gastronomie

Badisch-bürgerliche Küche vom Feinsten bietet Riehles Rebstock in Ebringen. In dem Traditionshaus steht Vollblutkoch Hans Riehle hinterm Herd – und zaubert dort eine urbadische Köstlichkeit.

So muss Leber! Denn besser als Hans Riehle diese Innereien-Spezialität im Gasthaus Rebstock-Stube in Ebringen auf den Teller zaubert, geht nicht. Jenen, die dieser urbadischen Köstlichkeit eher skeptisch gegenüberstehen, sei ausdrücklich empfohlen, die geschnetzelte Rinderleber – sauer oder geröstet – nicht bei Riehle zu probieren, denn die ...

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