Grillen mit Andreas Miessmer – Tipps und Rezepte
Grillen V: Besondere Beilagen und Getränke
Der Koch und Foodstylist Andreas Miessmer aus Friesenheim hat für die Badische Zeitung Tipps, Tricks und Rezepte rund ums Grillen zusammengestellt. Zum Abschluss werden Beilagen und Getränke vorgestellt.
Fr, 30. Jul 2010, 17:18 Uhr
Friesenheim
Thema: Genuß in der Ortenau

Fenchel-Orangen-Salat
3 mittelgroße Fenchelknollen
Fleur de sel (grobes Meersalz), grober schwarzer Pfeffer
6 unbehandelte Orangen
3 EL Aceto Balsamico Bianco
½ TL Dijonsenf
4 EL kaltgepresstes Traubenkernöl
2 EL kaltgepresstes Olivenöl
Das zarte Grün der Fenchelknollen entfernen und zur ...