"Trinkwasser hat bei uns einen zu geringen Stellenwert", sagt Joachim Kreuz und zeigt verrostete und verkalkte Wasserrohre, die er aus Leitungssystemen ausgebaut hat. Der Obermeister der Innung Sanitär-, Heizungs- und Klimatechnik für die Bereiche Freiburg, Müllheim und Hochschwarzwald schüttelt den Kopf. In Deutschland gebe es eine der schärfsten Trinkwasserverordnungen der Welt, so Kreuz: "Doch wir lassen das hochwertige Lebensmittel, das in unsere Häuser geliefert wird, in den Leitungen vergammeln."

Dem soll mit der neuen Verordnung vorgebeugt werden. Im Hinblick auf die ...