Auf dem Gelände des Freiburger Tennis-Clubs hat Giulia Stampone das "Colosseo" eröffnet und will mit Authentizität punkten: So stammt das Mehl für die Pizza von der neapolitanischen Firma Caputo.
"Ziemlich verdeutscht", sagt Giulia Stampone, sei die italienische Küche, die man in Südbaden oft serviert bekomme. Heißt zum Beispiel: Da ist mehr Sahne dran, als ein Italiener gutheißt. Stampones Traum war daher, in Freiburg ein Restaurant zu eröffnen, in dem sehr authentische italienische Speisen auf den ...