Karl-Josef Fuchs hat sich im "Spielweg" im Münstertal auf die feine Wildküche spezialisiert und bietet diese fast das ganze Jahr über an.
Wenn’s nichts gibt, gibt’s nichts! Aber Wild nur im Herbst oder an Weihnachten anzubieten, ist auch nicht mehr zeitgemäß. Das sagt Karl-Josef Fuchs, passionierter Jäger, Patron und Küchenchef des herrlich gelegenen "Romantik-Hotel Spielweg" im Münstertal. Bei ihm beginnt die Wildsaison am 1. Mai. "Als Jäger soll man aus dem Bestand nachhaltig ernten, was eine ...