Rasse der Vorderwälder

Interview zum Vorderwälderrind: "Sie sorgen für den Erhalt der Rasse, wenn Sie sie essen"

BZ-Plus Am Freitag treffen sich die Züchter der Vorderwälder Rasse zur Mitgliederversammlung in Görwihl. Wie bewertet die Zuchtleiterin des Landes Baden-Württemberg, Rahel Ambiel, deren Situation.  

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  | Foto: Wolfgang Adam
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Foto: Wolfgang Adam
BZ: Was ist eigentlich so besonders an der Rasse der Vorderwälder?
Ambiel: Die Tiere sind robust und haben sich im Laufe der Zeit sehr gut an ihre Umweltbedingungen angepasst. Es gibt sie ausschließlich im Schwarzwald. Sie sind nicht sehr anspruchsvoll, was das Futter betrifft, kommen mit Gras und auf der Weide klar.
BZ: Und doch ...

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