Stechls Standgericht

Kartoffelküchle, gefüllt mit Fantasie

ste

Von ste

Fr, 03. Januar 2020 um 23:13 Uhr

Stechls Standgericht

Parmesan, frische Kräuter und geröstete Nüsse machen aus diesen Kartoffelküchle etwas ganz Besonderes.

Diese Kartoffelküchle bieten dank ihrer Füllung ein bisschen mehr an Raffinesse und Abwechslung als die Standard-Variante, bei der lediglich Kartoffelbrei zu kleinen flachen Küchle geformt wird und diese dann in der Pfanne gebraten werden.
Die Kartoffeln – eine halbfeste Sorte eignet sich am besten – werden geschält (große Exemplare sollte man halbieren oder vierteln, dann geht das Kochen schneller) und in reichlich Wasser weich gekocht. Dann das Wasser abschütten und die ...

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