Stechls Standgericht

Köfte, Cevapcici & Co. eignen sich für die Pfanne wie den Grill

Hans-Albert Stechl

Von Hans-Albert Stechl

Sa, 04. Juni 2022 um 17:35 Uhr

Stechl kocht

BZ-Plus Sie sind mutiger gewürzt als heimische Fleischküchle: Hackfleischgerichte aus dem östlichen und südlichen Mittelmeerraum wie Köfte oder Cevapcici. Beim Würzen darf wild experimentiert werden.

Wenn es in meiner Küche eine ernst zu nehmende Konkurrenz fürs Badische Fleischküchle gibt, dann sind das die Hackfleischgerichte aus dem östlichen und südlichen Mittelmeerraum – also Köfte, Cevapcici, Kebab oder wie sie in ihren unzähligen regionalen Variationen sonst noch alle heißen mögen.
Grillplätze: Hier finden Sie eine Auswahl ...

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