"Letztlich nur Ego-Politur"

Raimar Pilz und sein Team der "Fuchshöhle" haben 17 Punkte im Gault Millau bekommen.  

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Raimar Pilz und sein Team der Fuchshöhle  | Foto: Michael Krug
Raimar Pilz und sein Team der Fuchshöhle Foto: Michael Krug

BAD SÄCKINGEN. Mit 15 Punkten hat er in Bad Säckingen angefangen: Jetzt hat Raimar Pilz mit seinem Team aus der "Fuchshöhle" in der neuesten Ausgabe des Gault Millau schon den 17. Punkt erlangt. Viel Luft nach oben lassen die nach dem französischen Schulnoten-System gestalteten Beurteilungskriterien der gefürchteten Gourmetführers für den Rügener Pilz nicht mehr: Koch-Gott Harald Wolfahrt thront auch in der neuesten Ausgabe des Führers mit 19,5 Punkten über allen.

Damit sind Raimar Pilz und seine Frau Annett Ronneberger in der kulinarischen Spitze des Landes angekommen. Das war ihnen und ihrem Team gestern ein Gläschen Sekt wert. Gefeiert wird der Anlass etwas später ausgiebiger. "Im Januar, wenn es nach den ...

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