Kräuterfibel (3)

Löwenzahn ist eine Delikatesse

Kräuter sind meist nicht nur gesund, sondern auch sehr schmackhaft. Unser Kräuterexperte Lothar Koch vom Gasthaus Kaiserstuhl in Niederrotweil stellt in der BZ-Kräuterserie heute den Löwenzahn vor.  

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Beim Löwenzahn können sowohl die Blättchen als auch die Blüten verwendet werden.  | Foto: Simone A. Mayer
Beim Löwenzahn können sowohl die Blättchen als auch die Blüten verwendet werden. Foto: Simone A. Mayer
Erntezeit: die jungen, zarten Blätter am Kaiserstuhl von Februar bis April (können jedoch das ganze Jahr gesammelt werden); hellgrüne oder noch gelbe Blätter haben nicht so viele Bitterstoffe; ...

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