Gastronomie

Mehr regionale Zutaten in der Gastro - das will der Ernährungsrat in Freiburg

BZ-Abo Gemeinsam mit der Stadt Freiburg will der Ernährungsrat Werbung machen für regionale Zutaten in der Gastronomie. Dazu startet nun ein Projektmonat. Gastronomin Solveig Hansen erklärt, worum es geht.  

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Für sie sei die "Lokal Hero"-Kampagne des Ernährungsrats keine große Herausforderung, erzählt Solveig Hansen. Seit 20 Jahren bietet sie in "Hansens Esszimmer" in Vauban ...

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Schlagworte: Solveig Hansen

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