Neuer Süßer ist heuer richtig süß

Vom Süßen über den Federweißen geht's bis zum "Krätzer".  

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"Ist der auch nicht zu süß?" oder "Haben Sie auch weniger süßen?" Diese Fragen müssen derzeit die Händlerinnen und Händler, die auf dem Freiburger Wochenmarkt frischen Traubensaft verkaufen, immer wieder beantworten. Nicht zu Unrecht. Denn der "neue Süße", der seit Anfang September zu haben ist, wird seinem Namen in diesem Jahr ganz besonders gerecht.

"Der Traubenmost steht nun schon neun Tage und ist immer noch süß", berichtet eine Verkäuferin aus Bahlingen. Das sei untypisch und liege an den hohen Öchslegraden, die in ...

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