Parmigiana di Melanzane - Badische Zeitung

Parmigiana di Melanzane

Alle Nachrichten und Informationen zu Parmigiana di Melanzane

Fr, 26. Sep. 2025
Gemüsevielfalt

Eine Endingerin pflanzt bis zu 168 Tomatensorten im Jahr an
Tomaten sind die Leidenschaft von Beate Ziser aus Endingen. Sie hat Saatgut von rund 500 Sorten. Aktuell wachsen 92 davon im Garten hinter ihrem Haus, doch es waren schon deutlich mehr. Von Annika Sindlinger

Fr, 4. Okt. 2024
Stechl kocht

Das unwiderstehliche Ganze: So gelingt Parmigiana di Melanzane
Wer Auberginen, Tomaten, Parmesan, Basilikum, Knoblauch und Mozzarella mag, kommt an einer echten Parmigiana di Melanzane aus der Küche Kampaniens nicht vorbei. Von Hans-Albert Stechl