Pralinen bald mit Inhaltsverzeichnis?
Wieder fühlen sich Freiburger Unternehmer von der EU gegängelt – durch neue Kennzeichnungspflichten für offene Lebensmittel.
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Künftig müssen auch unverpackte Lebensmittel genau gekennzeichnet werden. Das sieht eine neue EU-Richtlinie vor. Diese tritt zwar erst am 13. Dezember 2014 in Kraft, sorgt aber jetzt schon im Freiburger Lebensmittelhandwerk für Ärger. Die Neuregelung schreibt vor, dass für jede Pralinensorte, die ein Konditor zum Kauf anbietet, ein ausführliches Infoblatt angefertigt werden muss. Dieser Beipackzettel muss alle Inhaltsstoffe auflisten. Begründet wird die Verschärfung damit, dass 70 Prozent der allergischen Reaktionen von offenen Lebensmitteln herrühren.
Konditormeister Karl Guth, Inhaber des Cafés Schmidt an der Bertoldstraße, weiß schon länger von den Plänen für die neue Kennzeichnungspflicht – und sieht darin große Probleme. "Das ist nur mit einem enorm hohen bürokratischen Aufwand zu bewältigen", sagt Guth. Er bietet in seinem Café bis zu 100 verschiedene ...
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