Rehe wildern in den Reben
Weinbau am Schlossberg bedeutet Stress – trotz wertvollen Weins und unbezahlbarer Ausblicke.
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INNENSTADT. Noch vor hundert Jahren war die Südseite des Schlossbergs komplett mit Reben bestückt. Heute sind es nur noch wenige Hektar, die das Weingut der Heiliggeistspitalstiftung und der Ihringer Winzer Andreas Stigler bewirtschaften. An dem extremen Steilhang ist das eine aufwendige Angelegenheit. Die Nutzung dort ist aber auch deshalb erschwert, weil die Flächen von Wald umgeben sind und unzählige Freiburger hier oben Erholung suchen. Sie tun das nicht vergeblich. Die Kulisse ist traumhaft.
Andreas Stigler selbst ist immer wieder überwältigt von dem Anblick. An diesem Morgen ist er jedoch nicht wegen der schönen Aussicht hier, sondern um Trauben zu lesen. Stigler ist Pächter der Reben, die der ...
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