Da kommen Erinnerungen an den letzten Urlaub im Süden auf: BZ-Experte Hans-Albert Stechl zeigt, wie man als Vorspeise Rotbarbenfilets auf geröstetem Brot zaubert.
Rotbarben werden meistens als Filets mit Haut angeboten. Ganze Fische zu kaufen ist auch nicht unbedingt empfehlenswert, denn man braucht schon die Routine und das scharfe, lange Messer eines professionellen Fischverkäufers, um die recht kleinen Fische zu schuppen und ...