Ernährung
Sind Veganer Besser-Esser – oder fühlen sie sich nur so?
Menschen, die sich vegan ernähren, wollen meist gar nicht missionieren – Allesesser fühlen sich trotzdem schnell angegriffen. Wie ist es, auf tierische Produkte zu verzichten. Und: Ist das überhaupt gesund?
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Den Tieren, der Umwelt und der Gesundheit zuliebe: In Städten wie Freiburg wächst das vegane Angebot. Foto: Michael Bamberger -
Kein Tier auf dem Teller: Filmemacher Marco Keller mit seinem veganen Rührei. Foto: Nadine Zeller -
Das Rind, Milch- und Fleischlieferant Foto: Felix Lukas Gürtler -
Ein Symbol der Stärke? Essen Männer kein Fleisch, verblüfft das. Foto: lev dolgachov - stock.adobe.c -
Weiblich, jung, gebildet, lebt in der Großstadt: eine typische Veganerin Foto: lev dolgachov/Ekaterina - stock.adobe.c
Eigentlich wollte Marco Keller nur seinen Vater abholen, von einem befreundeten Landwirt. Auf dem Bauernhof angekommen, fand Marco die beiden im Schlachtraum. Die Halle dampfte. Ein Schwein wurde zerlegt, die Innereien lagen noch auf dem Tisch. Sein Vater stand entspannt daneben und schlug dem damals 18-Jährigen vor, noch zum Vesper zu bleiben. Am Tisch reichte man Marco, der damals ein leidenschaftlicher Fleischesser war, ein frisches Leberwurstbrot. "Es war brutal", sagt er heute. Der Gedanke, dass dieses Lebewesen in allen möglichen Teilen um ihn herum lag, während er etwas davon aß, ließ ihn würgen. Jeder Biss fühlte sich falsch an. Es war das letzte Wurstbrot seines Lebens.
Tönnies-Fall zeigt, wie stark der Hunger auf Fleisch die Branche pervertierte
Der Freiburger Filmemacher ist zwischenzeitlich 41 Jahre alt und verdient sein Geld mit Filmen wie "Agrokalypse – der Tag, an dem das Gensoja kam". Darin zeigt er, welche Konsequenzen der Anspruch vieler Menschen auf ihr tägliches Steak hat. Aktuell führt der Corona-Ausbruch im Schlachtbetrieb Tönnies vor Augen, wie ...
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