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Stechls Standgericht

So geht ein leichtes Fischgericht für die Zeit nach der Fasnacht

Hans-Albert Stechl

Von

Fr, 16. Februar 2018 um 22:00 Uhr

Stechl kocht

Gedünsteter Fisch auf Gemüse und Senfsauce ist ein leichtes Gericht für die genügsamen Tage nach Fasnacht. Ein wenig Sahne darf aber trotzdem sein.

Der Fisch sollte beim Garen schön fest bleiben  | Foto: stechl
Der Fisch sollte beim Garen schön fest bleiben Foto: stechl
Das ist ein relativ leichtes Fischgericht für die Zeit nach der Fasnacht. Spartanisch ist es deswegen aber noch lange nicht.
Die Grundlage sind in wenig Butter gedünstete Gemüse und ein auf diesem Gemüsebett ebenfalls gedünstetes, also ohne weitere ...

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