Stadtteil Stühlinger

Spitzenköche starten temporäres Gourmet-Restaurant in Freiburg

Joachim Röderer

Von Joachim Röderer

Di, 01. September 2020 um 20:21 Uhr

Freiburg

BZ-Plus Zwei Spitzenköche und ein Sommelier verwandeln das Café Huber im Freiburger Stühlinger für einige Abende in ein Restaurant. Auf der Karte: ein Zehn-Gänge-Menü aus regionalen Zutaten.

"Hawara" ist Österreichisch und steht für Kumpel und Freund. Der Begriff passt perfekt: Denn drei Freunde sind es auch, die das Pop-up-Restaurant "Hawara" öffnen. Bis zum 26. September präsentieren die Köche Yannik Spielmann und Nicolai Heuer gemeinsam mit Sommelier Julian Dittmann ein anspruchsvolles Zehn-Gänge-Menü – gekocht aus Produkten aus der Region. Serviert wird im Café Huber an der Wentzinger Straße – von mittwochs bis sonntags. Die Idee kommt an: Nur durch Mund-zu-Mund-Propaganda sind alle Abende bereits ausgebucht. Und die Warteliste ist ...

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