Erst gemütlich wandern und dann ein würziges Waldmenü: Matthias Hermann kocht im Kaspershäusle mitten im Schwarzwald wie zu Großmutters Zeiten.
Die Gastgeber von Kaspers Waldmenü: Jasmien van Belle und Matthias Hermann Foto: Birgit-Cathrin Duval
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Eine Wanderung führt die Gäste durch das abgeschiedene Wagnerstal zu einer Tafel unter freiem Himmel. Dort wird aufgetischt, was Wald und Wiese offerieren. Zubereitet wird das Vier-Gänge-Menü auf einem alten Holzofenherd.
"Leichte Wanderung auf Spuren von Glasbläsern, Uhrmachern und Holzhauern" steht auf der Einladung. Und: "Bitte Wanderschuhe und einen guten ...