BZ am Ohr
Videopodcast: Bärlauchschnaps vom Kaiserstuhl? Die Baumgartners holen sich damit eine Goldmedaille
In Oberbergen am Kaiserstuhl brennen Fridolin und Anneliese Baumgartner Schnaps. Damit räumen sie regelmäßig internationale Preise ab. Wie machen sie das? Die Baumgartners bleiben jedenfalls bescheiden.
Do, 24. Apr 2025, 17:00 Uhr
Podcast
Thema: BZ-Talk, BZ am Ohr
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Bärlauchschnaps – schonmal probiert? Klingt vielleicht ungewöhnlich, aber einer, der das besonders gut herstellen kann, kommt vom Kaiserstuhl. Genauer: Aus Oberbergen, das gehört zu Vogtsburg. Fridolin und Anneliese Baumgartner haben dort seit 1983 eine kleine Hausbrennerei. Ihre Edelbrände werden immer wieder bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet.
So auch der Bärlauchgeist – dieser wurde dieses und letztes Jahr beim Spirituosen-Wettbewerb Craft Spirits in Berlin von der Jury zum besten Brand des Jahres gewählt. Auch in die Liste der zehn besten Brennereien der Welt haben sie es erneut geschafft.
Zum großen Porträt: Wie es die Goldbrenner vom Kaiserstuhl mit Bärlauchschnaps nach ganz oben schafften
Die Baumgartners brennen sich also vom Kaiserstuhl bis ganz nach oben. Wie sie das machen, was der aufwendigste Schnaps in der Herstellung ist und welche Hürden Brennern begegnen – das erzählen sie im Videopodcast.
- Dossier: Alle Folgen des Podcasts BZ am Ohr
