Vier Schlitze für ein Halleluja

Christian Engel

Von Christian Engel

Sa, 27. Februar 2016

Lörrach

Die Fastenwaie erfreut Gaumen und Hüftspeck – doch kaum einer der Konsumenten weiß, wie sie hergestellt wird.

LÖRRACH. Wie kommen die vier Löcher in die Fastenwaie? Viele Lörracher meinen das Geheimnis zu kennen – und liegen dabei falsch. In Wahrheit stecken mogelnde Mönche und ein Stempel mit vier Klingen dahinter.

Er weiß es ganz genau. Glaubt er zumindest. "Aus dem Teig werden lange Stränge gemacht", erklärt ein Lörracher. "Anschließend werden sie irgendwie verbunden." Eine 23-Jährige macht Bewegungen wie beim Lassowerfen, um zu beschreiben, wie eine Fastenwaie hergestellt wird. Der Teig werde wie bei einer Brezel zusammengeknotet, meint die junge Frau. Eine Rentnerin aus Basel hat eine andere Theorie: "Der Bäcker rollt den Teig zu einem großen Fladen. Dann stanzt eine Maschine die Löcher aus."
Zwischen Neujahr und Ostern werden in Lörrach Fastenwaien gefuttert. ...

Jetzt diesen Artikel lesen!

Entscheiden Sie sich zwischen kostenloser Registrierung und unbegrenztem Zugang, um sofort weiterzulesen.

Gleich können Sie weiterlesen!

Exklusive Vorteile:

  • 5 Artikel/Monat lesen - inkl. BZ-Plus-Artikel und BZ-Archiv-Artikel
  • Redaktioneller Newsletter mit den wichtigsten Nachrichten aus Südbaden
  • Qualitätsjournalismus aus Ihrer Heimat von 150 Redakteuren und 1500 freien Journalisten. Verwurzelt in der Region. Kritisch. Unabhängig.

Registrieren

kostenlos

  • 5 Artikel pro Monat lesen

  • Redaktioneller Newsletter

  • Nutzung der Kommentarfunktion

Die eingegebene E-Mail Adresse ist bereits registriert.
Hier können Sie sich anmelden
Diese E-Mail-Adresse ist bereits registriert aber nicht aktiv.
Aktivierungslink erneut zuschicken

BZ-Digital Basis

10,90 € / Monat

  • Lesen Sie alle Artikel auf badische-zeitung.de
  • Unbegrenzter Zugang zur News-App mit optionalen Push-Benachrichtigungen
  • Entdecken Sie Südbadens kulinarische Welt mit dem BZ-Straußenführer, BZ-Restaurantführer und BZ-Vesper
  • Abonnenten der gedruckten Zeitung erhalten BZ-Digital Basis zum exklusiven Vorteilspreis

Anmeldung