Küchentipp

Waffeln, Quark und Pfannkuchen: Mineralwasser macht Desserts cremig

dpa

Von dpa

So, 12. April 2020 um 12:47 Uhr

Gastronomie

Es muss nicht immer fette Sahne sein: Blubberbläschen sorgen in Waffeln oder Pfannkuchen für eine luftige Konsistenz und lassen den Teig besser aufgehen – das wussten schon unsere Großmütter.

Und es gibt noch mehr Gerichte, bei denen der Griff zur sprudelnden Mineralwasserflasche Cremigkeit ins Spiel bringt. Der Trick mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser funktioniert auch bei Dessert ...

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