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Erklär’s mir

Warum kriegen Köche Sterne?

Frank Zimmermann
  • Di, 07. März 2023, 11:31 Uhr
    Erklär's mir

Die französische Firma Michelin vergibt seit über 120 Jahren Sterne.

Um gutes und hochwertiges Essen zu erk...it über 120 Jahren den Michelin-Stern.  | Foto: Marcus Brandt
Um gutes und hochwertiges Essen zu erkennen, gibt es seit über 120 Jahren den Michelin-Stern. Foto: Marcus Brandt
Damit wird die Qualität besonders nobler Restaurants bewertet, wo das Essen aufwändig zubereitet wird und entsprechend ganz besonders teuer ist. Es gibt anders als in der Schule keine Noten von eins bis sechs, sondern es werden ein, zwei oder drei Sterne vergeben. Um die Köchinnen und Köche zu bewerten, gehen besonders geschulte und erfahrene Tester das ganze Jahr über in den Restaurants essen. Sie machen das, ohne sich vorher dort anzumelden oder sich zu erkennen zu geben. Die Restaurants sollen sich nicht extra vorbereiten können. Wer einen Stern bekommt, der kann damit rechnen, dass mehr Gäste kommen.

Ressort: Erklär's mir

  • Artikel im Layout der gedruckten BZ vom Di, 07. März 2023: PDF-Version herunterladen

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