Süßspeisen sind in Restaurants als Hauptmahlzeit völlig aus der Mode gekommen. Hefezopf-Pudding mit Rhabarber als Dessert funktioniert als Hauptgericht oder als Dessert für Hungrige.
In den Mensen des Freiburger Studierendenwerkes steht seit Generationen Freitag für Freitag Milchreis mit Zimtzucker auf dem Speiseplan. Und das aus einem simplen Grund: Die Nachfrage ist ungebrochen.
Mein heutiges Rezept, ein Hefezopf-Pudding, würde sich dank des säurebetonten Rhabarbers eigentlich sehr ...