Das sind die Monate, in denen der Spargel massenweise bei uns in der Region wächst. Aber auch darüber hinaus, ja, selbst im Winter, kann man in vielen Supermärkten Spargel kaufen. Der kommt dann aus Südamerika, meist aus Peru oder Chile, und wurde tausende Kilometer über den Ozean nach Deutschland gebracht. Dabei wurde viel Treibstoff für Schiffe oder Flugzeuge verbraucht und viele klimafeindliche Gase wurden in die Luft geblasen – was zum Klimawandel beiträgt. Deshalb achten viele Menschen auf Nachhaltigkeit. Das bedeutet: Sie kaufen bevorzugt Lebensmittel, die zu dieser Zeit gerade auf den Feldern in ihrer Nähe wachsen. Dadurch wird nicht viel Benzin verfahren und weniger Abgase werden in die Atmosphäre abgegeben. Nachhaltigkeit ist aber mehr. Sie bedeutet, dass wir immer überlegen, wie die Erde in zehn oder 20 Jahren aussieht, welche Folgen unsere Handlungen haben und ob sie der Umwelt schaden. Wenn das so ist, dann sollte man sich fragen, ob man das Ergebnis auch auf schonendere Weise erzielen kann. Zum Wohle der Erde.
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