In der Zeit um den 6. Januar isst man in Frankreich Galette des Rois, den Dreikönigskuchen. Alle wollen in diese Nachspeise beißen - und für einen Tag König oder Königin sein. Was steckt dahinter?
Das Fest der Heiligen Drei Könige steht bevor – in Frankreich heißt es Épiphanie. Wer in diesen Tagen in eine Bäckerei, Pâtisserie oder in einen Supermarkt im Elsass fährt, der wird sie überall entdecken: die Galette des Rois.
Dieser Kuchen hat Tradition. Es gibt ihn in zwei Versionen: Die flache, runde Galette aus Blätterteig und den etwas ...