Gastronomie
Wenn die Urlaubsvertretung auf Sterne-Niveau kocht: "Hawara" zu Gast im Kuro Mori
Das Pop-up-Restaurant "Hawara" ist in Freiburg schon gut herumgekommen. Nun bewirtet es Gäste zwei Wochen lang im Kuro Mori in der Altstadt. Die Köche suchen noch einen festen Standort.
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Im Kuro Mori ist Teamwork gefragt (von links): Steffen Disch, Nicolai Heuer, Yannik Spielmann und Sonja Wagner. Foto: Ingo Schneider
Sie sind wieder da. Im vergangenen Herbst begeisterten die Drei von "Hawara" Fans der gehobenen Küche mit ihrem Pop-up-Restaurant im Café Huber im Stühlinger. Neulich kochten sie drei Wochen lang Abend für Abend in einer alten Schreinerei, versteckt irgendwo in Haslach. Und nun ...