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Wie die Zwiebel sich wehrt

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<AUTOR>Foto: imago-images.de</AUTOR>Bi....03.2010 Copyright: imago/blickwinkel | Foto: imago stock&people
Foto: imago-images.deBildnummer: 54005308 Datum: 16.03.2010 Copyright: imago/blickwinkel Foto: imago stock&people
In den Zellen einer Zwiebel stecken verschiedene Stoffe. Unter anderem Alliinase und Isoalliin. Werden die Zellen beim Zerschneiden der Zwiebel zerstört, verbinden sich die beiden und es entsteht ein Gas. Auch das hat einen komplizierten Namen: Propanthial-S-Oxid. Mit dem Gas will sich die Zwiebel davor schützen, aufgefuttert zu werden. Beim Schneiden steigt es hoch, gelangt in unsere Augen und reizt sie. Wir fangen an zu weinen, weil unser Körper das Gas schnell raus haben will aus den Augen. Tipp: Zunge rausstrecken, die fängt das Gas ab und man muss weniger weinen. Oder eine Taucherbrille aufsetzen.
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