Wo man Bobbele zum Fressen gern hat
WIEDERSEHEN! Im Café Schmidt ist die Kaffeehaustradition auch nach dem Bombenangriff von 1944 fortgesetzt worden.
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INNENSTADT. Wenn Freiburger Bobbele gebissen werden, muss das nicht immer weh tun. Wer diese Spezialität des Hauses Schmidt kostet, schmeckt ein Stück handwerkliche Tradition. Diese wird immer noch groß geschrieben im 1912 von Gotthold Schmidt eröffneten Café.
Als die Mutter des vor kurzem 80 Jahre gewordenen Armin Schmidt um 1935 die Bobbele aus Schokolade erfand, sah die Umgebung noch anders aus: Die Bertoldstraße war schmaler und die meisten Häuser reich ...
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