Zerlegetechnik sorgt für Sicherheit

Fleischwarenfabrik Adler beschreitet neue Wege zur Minimierung des BSE-Risikos / Effektiver Verbraucherschutz.  

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BONNDORF. Mit einer neuen Zerlegetechnik will die Bonndorfer Fleischwarenfabrik Adler Rindfleisch wieder salonfähig machen: "Wir müssen die Ängste der Verbraucher respektieren", betonte Betriebsleiter Klaus-Josef Högg bei der Vorstellung am gestrigen Vormittag. "Die konsequente Anwendung der neuen Technik ist ein guter Weg", bestätigte Werner Jockers vom staatlichen Veterinäramt in Waldshut.

Beim Zersägen oder Spalten von Rindern nach der Schlachtung besteht die Gefahr der Kontaminierung von Muskelfleisch durch BSE-Risikomaterial. Das heißt im Klartext: ...

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