Milchwirtschaft
24 große Milcherzeuger kündigen bei der Schwarzwaldmilch
Südbadens größte Genossenschaftsmolkerei muss bald mit zehn Prozent weniger Milch auskommen: 24 wichtige Erzeuger kehren der Schwarzwaldmilch den Rücken und liefern künftig nach Oberschwaben.
-
Der Trend zu Weide- und Biomilch gefällt nicht jedem Milcherzeuger im Schwarzwald. Foto: Philipp von Ditfurth (dpa)
Der Milchpreis befindet sich im freien Fall. Nach knappem Angebot und hohen Preisen im vergangenen Jahr ist inzwischen wieder zu viel Milch, Butter und Käse auf dem Markt. Alles, was günstig ist, kommt bei Verbraucherinnen und Verbrauchern derzeit wegen der hohen Inflation gut an. Die teurere Marken- und Biomilch verkauft sich schlechter – eine schwierige Zeit für Milcherzeuger und Milchverarbeiter. Die Schwarzwaldmilch muss zudem die Kündigung von zwei Dutzend großer Mitglieder ...
