Baden-Württemberg will den Anbau von Bio-Gemüse und -Obst unterstützen. Vor allem die Nachfrage soll angekurbelt werden. Kantinen des Landes sollen mit gutem Beispiel vorangehen und ihre Speisekarten ändern.
Hochschulmensen, Kliniken, Kantinen in Ministerien und öffentliche Kantinen müssen ihre Speisekarten und Angebote in den kommenden Jahren umstellen – und ihr Essen stärker von regionalen Bio-Anbietern beziehen. ...