Daniel Wallenstein ist einer der besten Köche des Jahres und zaubert nun in der Ortenau

Im nasskalten Herbst tut eine cremige Suppe richtig gut. Rote Bete gibt diesem Gericht eine herrliche Farbe, der Ziegenfrischkäse im Strudelteig sorgt für die Frische.

Pikante Hafercookies, Zander-Zucchini-Päckchen, schwäbischer Hummus: Ein neues Kochbuch bringt den Schwarzwald und Schwaben als köstliche Tapas auf den Teller.

Ob knusprig gebacken, sanft gedämpft oder goldbraun frittiert: Gefüllte Teigtaschen sind die Stars der internationalen Küche. Fast jede Kultur kennt ihre eigene Variante.

Was tun mit den Resten eines opulenten italienischen Vorspeisen-Buffets? Zum Beispiel ein wunderbares Pastagericht kochen, das auch noch im Handumdrehen fertig ist.

In Endingen bricht ein Brand im Keller eines Mehrfamilienhauses an der Otto-Vetter-Straße aus. Feuerwehr und DRK retten die Bewohner und versorgen Verletzte vor Ort. Die Ursache ist noch unklar.

Der Freiburger Weihnachtsmarkt ist eröffnet. Hinter den Kulissen aber gab es Zwist. Der Organisationschef reichte die Kündigung ein – nach unbestätigten Informationen wegen des ...

Die Gewerkschaft NGG kritisiert den Brauereigasthof Rothaus. Der Betrieb hat von Auszubildenden aus Marokko zeitweise eine zu hohe Miete verlangt. Der Gasthof-Chef räumt Fehler ein.