Das Erfolgsrezept heißt Handarbeit
WIRTSCHAFT IN DER ORTENAU: In der Osterzeit läuft das Traditionsunternehmen Gmeiner auf Hochtouren / Filiale in Tokio.
APPENWEIER/OFFENBURG. 9000 Osterhasen, 6000 Lämmer, 50 Tonnen Tafelschokolade: In der Schokoladenfabrik von Gmeiner in Appenweier haben die Chocolatiers in den vergangenen Wochen wie am Fließband gearbeitet. Industrielle Massenware sind die Leckereien dennoch nicht – im Gegenteil: Handarbeit wird dort nach wie vor groß geschrieben.
Es duftet nach gebackenem Teig, die gegossene Schokolade glänzt aus der Form heraus, und in der Verpackungsabteilung raschelt die Folie. "Immer nach Aschermittwoch stellen wir den Modus auf Ostern", erklärt Volker Gmeiner, der das Unternehmen in vierter ...