Stechls Standgericht

Der Datschi ist der König der Zwetschgenkuchen

BZ-Abo Dicht gepackte Zwetschgen auf Hefeteig machen den Datschi richtig schön saftig, aber nicht matschig. Am besten schmeckt er lauwarm und mit einer ordentlichen Portion Schlagsahne.  

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Kuchen mit bayerischen Wurzeln: der Zwetschgendatschi | Foto: Hans-Albert Stechl
Kuchen mit bayerischen Wurzeln: der Zwetschgendatschi Foto: Hans-Albert Stechl 
Wenn es beim Zwetschgenkuchen eine Steigerung gibt, also sozusagen der ungekrönte König aller Zwetschgenkuchen zu ehren ist, dann ist das der Zwetschgendatschi bayerischer Herkunft. "Datschi" – das kling zunächst einmal irgendwie nach matschig und mag deshalb auf den ersten Blick kulinarisch einen eher etwas ...

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