Der Mythos Laktat

Vom Müdemacher zum kraftspendenden Muskelsprit – die Milchsäure macht in der Sportmedizin Karriere.  

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Eine wissenschaftliche Theorie kann auf dem Papier geboren werden, beim Dauerlauf oder im Traum – der deutsche Biochemiker Otto Meyerhof brauchte einen Frosch. Das Tier hatte er entzwei geschnitten, den unteren Teil in ein Gefäß gesteckt und die Beine mit Elektroschocks in Bewegung gebracht. Nach ein paar Zuckungen war Schluss. Ohne Blutzufuhr, ohne Sauerstoff rührte sich nichts mehr. Dafür ...

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