Ernährung

Die Freiburgerin Hanna Koglin ist eine der ersten Algensommelières der Welt

BZ-Abo Eine Sommelière verbinden die meisten mit Wein, vielleicht noch mit Bier. Aber Algensommelière? Die Freiburgerin Hanna Koglin gehört zu den ersten Menschen weltweit, die ein entsprechendes Zertifikat erlangt haben.  

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Sie sind glitschig, wachsen auf dem Meeresgrund – und man kann sie essen: Algen. Die Freiburgerin Hanna Koglin will das Meeresgewächs bekannter machen und hat sich daher im September zur "zertifizierten Algensommelière" ausbilden lassen – als eine der ersten in Deutschland. Algen hat die ...

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Schlagworte: Algenexpertin Hanna Koglin, Hanna Koglin, Cristiano Ronaldo