"Die klassischen Biere bleiben viel gefragt"
BZ-INTERVIEW mit Joachim Rogg, Geschäftsführer der Lenzkircher Brauerei Rogg, der einzigen im Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald, zum Tag des Bieres.
LENZKIRCH. Mit dem heutigen Tag des Deutschen Bieres wird seit 1994 von den deutschen Bierbrauern der Erlass des bayerischen Reinheitsgebots im Jahr 1516 gefeiert. Der Tag des Deutschen Bieres findet jährlich am 23. April statt, dem Jahrestag des Erlasses. Mit Joachim Rogg, Geschäftsführer der Lenzkircher Rogg-Brauerei, der einzigen Brauerei im Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald, sprach Ralf Morys.
BZ: Der heutige 23. April ist der Tag des Bieres und soll an die Verkündung des Reinheitsgebots erinnern. Ist das Reinheitsgebot so etwas wie das Grundgesetz für den Brauer ?Rogg: Das Reinheitsgebot ist das älteste noch gültige Lebensmittelgesetz und stammt aus dem Mittelalter. Es beschreibt mit Hopfen, Malz und Wasser drei der vier heutigen Rohstoffe für das Bier. Die Hefe hat man damals noch gar nicht gekannt. Es bürgt für die Qualität des deutschen Bieres.
BZ: Es gibt Bestrebungen, das ...
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