Spargel Special
Die liebsten Spargelrezepte der Badischen Zeitung
Neben dem Klassiker mit Sauce Hollandaise und Kratzete gibt es viele andere Möglichkeiten der Zubereitung. Die BZ stellt ihre liebsten Rezepte vor.
-
Ob weißer oder grüner Spargel: die Zubereitungsmöglichkeiten des Gemüses sind vielfältig. Foto: Siegfried Gollrad -
Stimmt das Wetter sprießt der Spargel in diesen Tagen wie verrückt. Foto: dpa
Es ist Spargelzeit und deshalb der richtige Moment, sich am grünen und weißen Spargel auszutoben und neue Gerichte auszuprobieren. Hier einige Anregungen aus den Reihen der Badischen Zeitung.
Die Rezepte sind für 4 Personen gedacht (die Gewichtsangaben beim Spargel können je nach Beschaffenheit etwas variieren).
1. Lauwarmer Spargelsalat "grün-weiß"
Zutaten:
- 500 g weißer Spargel
- 500 g grüner Spargel
- 3 Eier
- 1 TL Butter
- 1 TL Zucker
- 1 ...
Die Rezepte sind für 4 Personen gedacht (die Gewichtsangaben beim Spargel können je nach Beschaffenheit etwas variieren).
1. Lauwarmer Spargelsalat "grün-weiß"
Zutaten:
- 500 g weißer Spargel
- 500 g grüner Spargel
- 3 Eier
- 1 TL Butter
- 1 TL Zucker
- 1 ...
-Artikel auf badische-zeitung.de lesen