Die Neujahrsbrezel bleibt zur Jahreswende der Renner
Von 100 Gramm leicht bis zu mehreren Kilo schwer: Die Brezel ist zur Zeit des Jahreswechsels in vielen Familien ein Muss. Für die Ortenauer Bäcker heißt das: ran an die Öfen!
Innungsobermeister Heinrich Schulz mit einigen leckeren Stückchen. Foto: Christine Storck-Haupt
Sie symbolisiert Verbundenheit und soll Glück und Gesundheit bringen: Die Neujahrsbrezel gehört in der Ortenau zum Jahreswechsel wie das Lametta an den Christbaum. Tausende Brezeln wandern auch dieses Jahr wieder über die Tresen der hiesigen Bäckereibetriebe. "Wie viele genau, lässt sich nicht sagen. Aber der Trend ist ungebrochen", ...
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